เมื่อวันที่ 5 ก.ค. 2564 ที่ผ่านมา ศูนย์วิจัยอุตสาหกรรมเกษตร คณะอุตสาหกรรมเกษตร โดยผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ณัฐธยาน์ ชูสุข และ น.ส.อรพรรณ แสงสี ผู้ช่วยวิจัย ได้ให้บริการวิชาการใน "โครงการอบรมเชิงปฏิบัติการการผลิตผลิตภัณฑ์ไอศกรีมมะดันแช่อิ่มเสริมน้ำข้าวไรซ์เบอร์รี่" ให้กับวิสาหกิจชุมชน RICE CARE (ข้าวเพื่อสุขภาพ) ต.ท่าทราย อ.เมืองนครนายก จ.นครนายก ซึ่งโครงการดังกล่าวจัดเป็นการบูรณาการความรู้จากงานวิจัย และการเรียนการสอน เข้ากับการบริการวิชาการ จากโครงการดังกล่าว มีตัวแทนจากกลุ่มวิสาหกิจชุมชนเข้าร่วมอบรมจำนวน 3 คน ซึ่งถือเป็นการจัดอบรมตามมาตรการการป้องกันการแพร่ระบาดของโรคไวรัส COVID-19 ที่มีกำหนดจำนวนคนไม่เกิน 8 คน ต่อพื้นที่ 80 ตร.ม. และพบว่าผู้เข้าร่วมอบรมมีความพึงพอใจในภาพรวมของโครงการเท่ากับ 4.67 อยู่ในระดับดีมาก